Velouté de châtaignes et queues de crevettes poêlées à la crème et flambées au cognac
14.5
Croustillants de foie gras et compotée d'ananas parfumée de cannelle, servies avec mesclun
14.5
Salade de fromage de chèvre de "bouyon poêlé au beurre avec des éclats de pistaches, miel de lavandes de "mézel", jambon de parme et copeaux de parmesan
19.5
Plat
Risotto crémeux aux noix de st-jacques et gambas flambées au cognac, émincés d'asperges vertes du marché
24.5
Tranche d'épaule d'agneau des "Alpes" sauce cèpes et foie gras
22.5
Sauté de suprêmes de poulet marinés dans du lait de coco, parfumés de citronnelle et servis avec une sauce au beurre de cacahuète pimentée
20.5
Dessert
Crème brûlée à l'extrait de violette de "tourettes-sur-loup"
9.5
Panna cotta parfumée à la vanille et surmontée d'un coulis de fruits rouges, boule de glace mandarine
9.5
Nems au chocolat, caramel beurre salé, boule de glace ananas
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